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El orgen del agua mineral de manantial
Las fuentes, donde surge el agua, han sido lugares de reverencia. Hogar de dioses, ninfas, hadas que gurdan el secreto de la vida.
El agua de manantial corre por ros subterrneos. En su camino se enriquece con elementos qumicos que encuentra a su paso, al disolverlos y mzclarse con ellos.
Este es el caso de las aguas minerales con las que se produce Peafiel, con o sin sabores, en Tehuacn, Puebla. Se cree que dicha agua comienza su recorrido en los deshielos del Pico de Orizaba.
El agua mineral de Tehuacn es meterica, hipotermal de mineralizacin media y alcalina, lo cual hace que se considere digestiva.
Clasificacin de las aguas
Por presin osmtica.
Comparando su consistencia contra la del suero sanguneo (equvalente a 0.55 osmoles).
Hipotnicas (menos de 0.55).
Isotnicas (igual a 0.55).
Hipertnicas (ms de 0.55).
Por Temperatura.
Aguas Termales: Temperatura superior a 20 grados Celsius al surgir.
Se subdividen en:
Hipotermales (21 a 30 grados Celsius).
Mesotermales (31 a 40 grados Celsius).
Hipertermales (ms de 40 grados Celsius).
Por su orgen.
Metericas: Proceden de lluvia, nieve o deshielo que se infiltra en suelo o subsuelo, hasta encontrar una capa impermeable, donde se almacenan formando mantos acuferos.
Juveniles: Aguas de reciente creacin en las profundidades de la Tierra, que surgen del vapor de la magma y la lava al enfriarse o de reacciones qumicas que tambin generan vapor.
Por mineralizacin.
Dependiendo de los gramos de sales y slidos disueltos en cada litro.
Oligominerales ( 0.10 g / lt ).
Muy dbiles ( 0.10 a 0.25 g / lt ).
Dbiles ( 0.25 a 0.50 g / lt ).
Medias ( 0.50 a 1.50 g / lt ).
Fuertes (ms de 1.50 g / lt ).
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